大蒜发芽之后还可以吃吗？

健康咨询描述： 大蒜发芽之后还可以吃吗？

专业回复

李渝 首都医科大学附属北京安贞医院   副主任医师 2023-02-13 11:41:16
      发芽的大蒜也是可以吃的，只要没有发生霉变或者是腐烂，一般不影响食用大蒜中含有的大蒜素，具有一定的抗菌消炎的作用，大蒜还具有抗衰老，还具有一定的防癌效果，适当的食用大蒜对身体是非常有益的。