蔬菜生吃更加营养吗？

健康咨询描述： 蔬菜生吃更加营养吗？

专业回复

韩宝贵 邹平市中医院   主治医师 2021-06-02 20:22:33
      生吃蔬菜，一定要将蔬菜洗干净，去除上面的农药残留，能生吃的蔬菜尽量的生吃，这样可以避免营养流失，生吃蔬菜中的营养物质不仅远远超过舒适，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用。