怎样吃花生更有营养？

健康咨询描述： 怎样吃花生更有营养？

专业回复

吴彬 中国医科大学附属第一医院   主任医师 2023-01-04 13:14:01
      花生的吃法有很多。煮着吃是最营养的，因为花生在生长过程中很有可能会感染红黄曲霉毒素，在经过煮之后，可以将黄曲霉素过滤掉，从而减少毒素的存留。花生最好不要选择油炸或者生吃，对身体不好。