请问发芽的大蒜能吃吗
男 | 45岁 2018-01-29 13:08:28 7人回复 来自健康咨询描述： 请问发芽的大蒜能吃吗？营养会翻倍吗？ 求回答 求回答
专业回复
刘万里 武警山东总队日照支队卫生队 主治医师
2018-01-29 13:11:04 你好，发芽的大蒜是可以吃的，但是我建议呀，你最好是选择一些新鲜的吃就可以了，平时一定要注意，适量就可以，别吃太多营养也是不错的，有利于杀菌抗病毒。
李春苗 淮北矿工总医院 副主任医师
2018-01-29 13:19:29 你好，发芽的大蒜也可以吃的，这个和其他的食物不一样的，发芽对身体也是没有影响的，大蒜吃了有好处的大蒜扒开是不要马上吃的，这个放置一会才会有好多功效的，你可以带皮一起煮的，这个也是有好处的。
左淑丽 辽宁省朝阳市中心医院 主任医师
2018-01-29 13:23:27 你好，根据你的描述，你说的这种情况，发芽的大蒜是可以吃的，不会增加营养，也不会降低营养，发芽之后它的营养成分是和原来不一样的，但他完全可以食用，这一点，请放心。
以上是对“请问发芽的大蒜能吃吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
朱福民 辽宁省朝阳市中心医院 主治医师
2018-01-29 13:28:36 指导意见：
你好，营养不会翻倍，吃是可以的，因为大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下，利用其自身的贮藏养分而形成另一种形式的食用产品，只要大蒜头末变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，可能味道跟新鲜的不一样，谢谢。
许岩 哈尔滨市第六医院 副主任护师
2018-01-29 13:43:05 你好，根据你的问题，发芽的大蒜营养价值会降低，而且口感也不好，建议你可以把发芽的大蒜放在水中，置于阴凉通风处长成蒜苗，就可以食用了而且营养价值很高且美味。
苏新程 吉林省吉林中西医结合医院 主治医师
2018-01-29 13:43:26 你好，发芽的大蒜，如果没有腐烂，霉变是可以吃的，据说发芽的大蒜含抗氧化物质会更多一些，对心脑血管疾病有益，但口感不如新鲜的大蒜！
王坤山 副主任医师
2018-01-29 13:25:13 指导意见：
发芽的大蒜是可以服用的，营养是否翻倍不清楚，发芽的大蒜是与蒜苗一样的味道和营养的，也与蒜台一样的味道和营养的，吃发芽的大蒜是不会有事的。
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