西红柿熟吃有营养吗？

健康咨询描述： 西红柿熟吃有营养吗？

专业回复

彭淼云 茂名市人民医院   主治医师 2021-07-31 01:22:01
      你好，西红柿做熟吃有营养，熟吃里面的番茄红素和胡萝卜素能够更好的被人体吸收，因为西红柿中的番茄红素在烹饪中能够更好地溶出，容易被人体吸收。可以做西红柿鸡蛋汤，或者是牛肉炖着吃。