鲜黄花菜这样吃有没有毒？

健康咨询描述： 因为黄花菜营养好，爷爷每天将大概30根鲜黄花菜用沸腾的水加热煮20分钟以上然后捞出来直接吃，步骤如下 1.将鲜黄花菜挑好然后放入凉水中 2.加热水温沸腾后，持续加热煮20分钟以上 3.捞出来连汤带鲜黄花菜一起吃， 我在网络上看到别人说煮鲜黄花菜的水不能喝，我和爷爷每次都会喝，请问这样做法有问题吗，黄花菜的毒可以去除彻底干净吗，营养价值会不会流失，求解

专业回复

马春英 阳泉市郊区人民医院   副主任医师 2019-04-20 06:22:37
      您好！根据你的问题描述，新鲜黄花菜确实不能吃，会中毒的，也许吃得少现在没有明显不适症状，建议您告诉老人家以后注意不要再继续吃新鲜黄花菜了，应该晾干后泡发后再食用，避免损伤肝肾功能。