怎么吃鲜黄花菜防止中毒？

健康咨询描述： 怎么吃鲜黄花菜防止中毒？

专业回复

肖萌 邹平市中医院   主治医师 2021-07-30 18:54:08
      鲜黄花菜含有秋水仙碱，这种秋水仙碱对本身对人体无毒性，但是进入人体以后被氧化为二秋水仙碱就具有了毒性，由于秋水仙碱非常容易溶于水，食用前可将鲜黄花菜用冷水浸泡两个小时以上，或用开水烫一下后，再用冷水清泡两个小时以上，这样就不会引起中毒