吃鲜黄花菜会引起中毒吗？

健康咨询描述： 吃鲜黄花菜会引起中毒吗？

专业回复

赵宇 齐齐哈尔市中医医院   副主任医师 2021-10-29 13:27:54
      新鲜的黄花菜有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了
      

王昕莉 佳木斯市肿瘤医院   主治医师 2021-10-29 16:41:47
      吃新鲜黄花菜是有可能会导致中毒的，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，本身没有毒性，但是在胃肠道吸收后，在体内氧化成二秋水仙碱，会具有毒性，所以新鲜的黄花菜比较多吃，以免发生中毒的情况，黄花菜中毒的典型表现是心律失常，需要根据心电图异常情况选择合适药物。