怎样吃菜比较有营养？

健康咨询描述： 怎样吃菜比较有营养？

专业回复

姜洋 北京积水潭医院   副主任医师 2022-10-14 11:50:31
      你好，吃菜比较有营养的做法是水煮菜和蒸菜，因为水煮菜和蒸菜维生素类不容易被破坏。其他煎炸炒高温后都容易破坏维生素类的营养成分，尽量少吃油炸食物。