怎么吃番茄防癌抗癌效果更好？

健康咨询描述： 怎么吃番茄防癌抗癌效果更好？

专业回复

肖萌 邹平市中医院   主治医师 2021-07-27 19:00:04
      经过加热和油脂烹调后，番茄在加热以后，里面的番茄红素才出的来，这是因为番茄红素是和蛋白质结合在一块的，周围有许多纤维素包裹着，必须加热，而且加热到一定的程度，番茄红素才能出来，也就是说生吃番茄不抗癌，必须熟吃才，抗癌