土豆会中毒吗？

健康咨询描述： 土豆会中毒吗？

专业回复

高彦江 咸宁市中心医院   副主任医师 2021-06-05 13:04:48
      正常的土豆使用是不会引起中毒的。但是如果是发了芽之后的土豆里面含有大量的龙葵素。无论是青皮或者紫皮的发芽土豆使用过后都有可能造成中毒，所以一定要避免使用发了芽的土豆。