吃了20克过夜发紫的土豆会中毒吗？

健康咨询描述： 吃了过了夜的有发紫的土豆会中毒吗？已经半小时目前没什么症状

专业回复

王俊玲 吉林省吉林中西医结合医院   主任医师 2019-11-20 13:34:47
      吃了20克过夜发紫的土豆，这种情况没有问题的，不用担心的，建议多喝水，多吃蔬菜水果，促进代谢就行了，有时也是营养搭配合理，而且尽量要吃新鲜的食物，偶尔吃一次没有大问题的，不会有中毒反应的
      

董强国 郓城县中医医院   主治医师 2019-11-20 13:10:17
      病情分析：
      现在的蔬菜种植过程中都会使用大量的氮肥，会导致土豆中的硝酸盐含量增加。土豆烹饪熟之后，放置一个晚上细菌就会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的。
      指导意见：
      不仅隔夜的土豆不宜食用，而且其他的隔夜菜也不宜食用，其中或多或少都含有对人体有害的有毒物质。

李梅林 枣庄市胸科医院   副主任护师 2019-11-20 13:11:34
      病情分析：
      根据你的描述分析吃了发紫的土豆20颗。一般没什么事情由于吃的量比较少，也不会发生食物中毒。
      指导意见：
      一般吃发紫的土豆，也就是被氧化了的土豆，会出现食物中毒，对身体有一定的影响，特别是胃肠道反应，目前你没有什么异常反应，吃的量又比较少，没有事不要紧张，多喝开水。
      
      以上是对“吃了20克过夜发紫的土豆会中毒吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

阚荣 大庆市第二医院   主任护师 2019-11-20 13:12:58
      病情分析：
      隔夜菜，或者隔夜土豆，可能卫生会有问题，或者是营养不够好，或者亚硝酸盐稍微出现一些。但是偶尔
      指导意见：
      吃一次应该问题不大，想想，一些腌制品，熏制品等食物，都是加工的食品，一般加工都不可能是当天的，所以，只要不经常吃就没有太大的问题，