鸡蛋和土豆吃会不会中毒，土豆有点发芽

健康咨询描述： 炸过鸡蛋的油，然后用这个油炸土豆，土豆有点发芽有点发青，会不会中毒，

专业回复

张永生 山东省立医院   副主任医师 2024-03-26 16:24:13
      土豆如果发芽吃了之后是有可能会导致食物中毒的，所以我建议您不要去吃一些发芽的土豆，而且土豆不建议和鸡蛋搭配着吃，要保持一个健康的饮食习惯过期变质的食物不要吃。