中午吃了发霉的面包，请问会致癌吗？有黄曲霉素吗？

健康咨询描述： 今天午饭后没有吃饱，打算吃个面包，但是我没发现面包已经发霉，就给吃了吃到剩最后一口的时候我才发现已经发霉了，不知道吃了发霉的面包会怎么样是食物中毒吗？太恶心了

专业回复

孙嘉梅 鹤岗市人民医院   副主任医师 2020-11-07 08:42:41
      如果吃了发霉的面包只吃了一次，量不是很大，发生致癌的可能性非常非常低，面包中发霉容易产生黄曲霉素，有极强的致癌作用所以平时一定要注意一下。平时要注意饮食卫生，出现胃肠道症状时可以适当服用药物来进行治疗和抗感染。