这样的土豆发芽还可以吃吗

健康咨询描述： 这样吃土豆会中毒吗，还可以吃吗，吃进去会没事吧，可以吃吗，全长出来了

专业回复

王嫘 中国医科大学附属第一医院   副主任医师 2022-08-25 20:13:08
      你好，土豆发青或者发芽，它含有的龙葵素的数量就会急剧增长，对我们的人体会造成一定的伤害，可以让嘴发麻，咽部会有灼热或者瘙痒的感觉，包括肠胃炎等症状，所以土豆发芽明显建议不要吃。目前照片中把发芽的部分去掉还是可以食用的。