凉拌菜隔夜了还能吃吗？

健康咨询描述： 凉拌菜隔夜了还能吃吗？

专业回复

王昕莉 佳木斯市肿瘤医院   主治医师 2022-01-02 23:06:37
      凉拌菜隔夜了，一般情况下是不建议吃的，不仅影响口感，还可能会出现微生物污染或者变质的现象，即使颜色气味没有发生显著的变化，但是汤汁长时间的腌制口感会比较差，营养价值也会有所流失，所以不建议吃隔夜菜。