土豆发芽了还可以食用吗

健康咨询描述： 土豆发芽了还可以食用吗

专业回复

姜洋 北京积水潭医院   副主任医师 2022-09-23 14:01:25
      病情分析：
      我土豆发芽了，吃了后会中毒，这是一种说法，所以发了芽的土豆会中毒，土豆含有一种特殊的成分一些霉素，吃了以后有可能会出现食物中毒，这段时间会持续到人的呼吸中枢，导致人出现呼吸困难。所以土豆还有很多，时间长了或者是变质或长牙之后会出现中毒的现象。
      指导意见：