烧烤真的会致癌吗？

健康咨询描述： 烧烤真的会致癌吗？

专业回复

韩宝贵 邹平市中医院   主治医师 2021-07-28 06:53:11
      烧烤会对身体健康不利，会诱发癌症的出现，烧烤的食物需要高温烹饪，而肉类蛋白质丰富的鱼类，在经过高温烹饪后都会产生杂环胺，杂环胺有致癌的作用。