今天吃了一个发芽的土豆会不会食物中毒

健康咨询描述： 今天吃了一个发芽的土豆会不会食物中毒，感觉嗓子舌头麻，然后还有吃完土豆之后赶紧喝的醋

专业回复

王勇 河南省人民医院   主任医师 2022-11-01 17:44:10
      你好，一次吃大量发芽的土豆可能会导致食物中毒，土豆发芽之后可能会产生一种物质叫做龙葵素，属于生物碱成分，对人体有毒性，目前你出现嗓子舌头发麻的症状，可能是食物中毒的表现。醋是弱酸性的，喝醋有助于中和毒素。