青蒜的功效与作用是什么？

健康咨询描述： 青蒜的功效与作用是什么？

专业回复

吴彬 中国医科大学附属第一医院   主任医师 2023-01-04 12:35:32
      青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养成分。含有的辣素，可以开胃健脾，增进食欲，促进食物的消化，还具有杀菌的功效，可以预防流感；还可以降血脂、降血压、降胆固醇、扩张血管、促进血液循环，起到预防和改善心脑血管疾病的功效；而且，还可以抑制肝脏中毒素-亚硝酸胺的形成，起到保肝护肝、预防肝癌的功效。