醋泡黑豆的功效

健康咨询描述： 醋泡黑豆的功效

专业回复

曹军 日照市中医医院   副主任医师 2022-01-15 23:51:33
      改善视力：醋泡黑豆中富含抗氧化成分花青素，以及对眼睛有益的维生素A，而且醋可以帮助黑豆中的营养成分分解，提高摄取营养素的功效，所以常食醋泡黑豆对视力有一定改善；醋泡黑豆中富含亚油酸、亚麻酸、异黄酮等生物活性物质，营养价值比较高，有助于降低血脂、胆固醇、降低血糖。