大头菜纤维多吗？

健康咨询描述： 大头菜纤维多吗？

专业回复

杜晓晖 秦皇岛市中医医院   副主任医师 2021-12-19 12:01:14
      大头菜是东北地区的俗称，该蔬菜在云南被称为莲花白，在我国其它地方被称为花菜、包菜、甘蓝等等。甘蓝最早源于古罗马和古希腊，其变种包括花椰菜、野甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝菜汤菜等等。大头菜既可以烹饪为清炒小菜，又可以制成颇具风味的酸菜，倍受大众的喜爱。
      

刘玉林 邵阳市中西医结合医院   主治医师 2021-12-19 13:17:24
      大头菜又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,它是为根用芥菜。它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍微带点苦味大头菜的营养价值非常高，可以吃