吃韭菜能提高血糖吗

健康咨询描述： 吃韭菜能提高血糖吗

专业回复

杨建梅 北京大学第一医院   主任医师 2023-04-01 11:46:09
      韭菜属于蔬菜，碳水化合物含量少，不超过5%，而且含有较多的膳食纤维。韭菜尽管碳水化合物含量少，但只要是含有碳水化合物就会升高血糖，只是升高血糖的作用很弱。而且韭菜一般不会直接进食，常见的进食方式是做成包子水饺以及炒菜，最终做成的食物升高血糖的作用可能会比较明显。