豆浆会导致食物中毒吗

健康咨询描述： 豆浆会导致食物中毒吗

专业回复

杨书文 北京医院   主任医师 2022-12-30 11:11:10
      如果您喝煮熟的新鲜的豆浆不会引起食物中毒，如果误食了没有煮熟的豆浆，有可能会引起食物中毒，因为生豆浆中含有的胰蛋白酶抑制素皂苷，有一定的毒性。过量饮用，通常在饮用后30~60分钟会出现食物中毒的症状。