烤肉里有致癌物质吗？

健康咨询描述： 烤肉里有致癌物质吗？

专业回复

智陞雯 山西医科大学第一医院   主治医师 2021-10-10 20:16:49
      病情分析：烤肉有致癌物质。但是偶尔吃一些烤肉一般是不会致癌的，只有经常去吃烧烤才有可能会导致出现癌症，主要因为在烤食肉类食品的时候会出现基因突变的现象，并且经常吃一些烤肉还会导致体内长期聚集一些有害物质，损害到肝脏和肠胃道。
      

肖萌 邹平市中医院   主治医师 2021-10-10 21:42:28
      烤肉过程中能产生苯并芘等致癌物质。同时增加了得乳腺癌的几率。平时要尽量少在外就餐,多吃家里现做的营养餐，多吃新鲜的蔬菜及水果。避免摄入含有食品添加剂，防腐剂过多的食物如薯片，辣条，碳酸饮料等。