红烧茄子有什么健康营养功效呢？

健康咨询描述： 红烧茄子有什么健康营养功效呢？

专业回复

郭小草 漯河市第一人民医院   主治医师 2021-10-02 17:52:25
      你好，红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能
      

刘东亮 邹平市中医院   主治医师 2021-10-02 20:26:10
      茄子的蛋白质含量非常丰富，经常食用红烧茄子，肉质会非常的细腻，可以更好的帮助人体对蛋白质的吸收。茄子中含有维生素，E可以防止出血，延缓衰老，也能够降低血液中胆固醇水平。