凉拌菜怎么吃更健康？

健康咨询描述： 凉拌菜怎么吃更健康？

专业回复

智陞雯 山西医科大学第一医院   主治医师 2021-08-21 22:14:00
      指导意见：凉菜没有经过高温消毒和杀菌，吃起来比较危险，那在拌凉菜的时候要放上一些大蒜，大蒜有杀菌的作用，大蒜含百分之七十六的大蒜素和少量大蒜新素，大蒜辣素，具有广谱抗菌素的作用。有利于身体健康。