土豆里含有哪些营养物质呢？

健康咨询描述： 土豆里含有哪些营养物质呢？

专业回复

王宝进 大连大学附属新华医院   主治医师 2021-08-10 22:39:32
      土豆含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质，优质淀粉含量约16.5%,还有大量木质素等，其所含的维生素是胡萝卜的2倍，大白菜的三倍，西红柿的4倍，维生素c的含量为蔬菜之最。