莴笋含有哪些营养素？

健康咨询描述： 莴笋含有哪些营养素？

专业回复

王宝进 大连大学附属新华医院   主治医师 2021-08-06 22:39:08
      莴笋叶含有丰富的钙，胡萝卜素及维生素c，而臭窝素可促进胃液消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝，丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲，肝硬化合并贫血者常是莴笋，可促进有机酸和酶分泌增加铁质吸收，有利于血小板上升和恢复，防止病情恶化。