食用剩饭会导致胃病吗？

健康咨询描述： 食用剩饭会导致胃病吗？

专业回复

赵宇 齐齐哈尔市中医医院   副主任医师 2021-07-31 19:31:00
      研究发现，剩饭重新加热后再吃会难以消化，时间长会引起胃病，因为米饭主要成分是淀粉淀粉，在加热到60摄氏度以上会逐渐膨胀，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以长期食用剩饭会导致消化不良甚至胃病