吃烧烤是怎样致癌的？

健康咨询描述： 吃烧烤是怎样致癌的？

专业回复

韩宝贵 邹平市中医院   主治医师 2021-06-04 18:45:27
      烧烤食物都是需要高温烹调的，如果是肉类，经过高温烹调会，会产生一些致癌的成分比如杂环胺，腌制过程还会产生亚硝铵，这些都能够诱发癌症。不建议经常吃，偶尔的吃一次是可以的。