香椿吃多了会中毒吗

健康咨询描述： 香椿吃多了会中毒吗

专业回复

李国宏 承德市中医院   副主任医师 2021-01-26 14:18:28
      如果是儿童吃多了香椿，以后会造成中毒的症状，因为香椿是一种常见的野菜，含有较多的亚硝酸盐，尤其是亚硝酸盐，在人体的体内会与血红蛋白中的铁离子发生反应，就会造成血红蛋白的氧气携带能力下降，从而引发头晕，恶心舌头发麻等一系列中毒症状