过夜金桔梨银耳汤有毒吗？

健康咨询描述： 夜里凌晨三点吃了妈妈下午炖的金桔梨银耳汤一直保温着中途家人吃过已经接受过空气时隔也差不多十几个小时不会中毒吧吃了没多久想起过夜不能喝我就扣吐了一点出来没吐完

专业回复

李渝 首都医科大学附属北京安贞医院   副主任医师 2023-02-13 11:31:06
      指导意见：
      这种汤营养丰富，所以容易被细菌污染，就有可能诱发细菌性食物中毒，但如果始终在保温状态，10个小时一般不会发生严重的细菌污染，也不会有明显的变质，食物中毒的可能性不大。