锅里发霉会有黄曲霉素吗会传染吗
女 | 33岁 悬赏99个健康币 2019-05-23 23:29:17 3人回复 来自健康咨询描述: 锅忘洗长毛发霉了,洗了还能用吗?会不会黄曲霉毒素中毒?洗的水池会不会有毒?用手洗的锅会不会手上也有毒,手用肥皂洗了会不会给家人朋友传染手拿手机会不会也染上毒?天天担心的睡不着
专业回复
郑峰 临沂市人民医院 副主任医师
2019-05-24 00:19:51 指导意见:
以后不要吃了了,肿瘤发病的外部因素(1)化学致癌因素:广泛存在于食物、生产作业环境、农药、医疗药品之中。如黄霉毒素,在花生、玉米、高粱、大米等许多粮食作物中都有沾染,它具有公认的致癌作用,有明显的致癌力,已被证实可导致肝癌的发生。广布于自然界的亚硝胺类化合物(在腌制过的鱼、肉、鸡中含量较高)和熏烤或烧焦后的食物中(尤其是高蛋白食品,如鱼、肉、蛋类)致癌物的种类和含量剧增,以及受到多环芳烃类化合物,如3,4苯并芘、二甲基苯蒽、二苯蒽等致癌物污染的空气,严重的会诱发并导致肺癌、鼻咽癌、食管癌、贲门癌、胃癌、肝癌、白血病、膀胱癌、大肠癌、阴囊癌、皮肤癌等。(2)物理致癌因素:物理致癌因素包括灼热、机械性刺激、创伤、紫外钱、放射线等。(3)生物致癌因素:由病毒引起的。在一些鼻咽癌、宫颈癌、肝癌、白血病等患者的血清中可以发现有相应病毒的抗体。2.肿瘤发病的内部因素(1)免疫功能的影响(2)内分泌紊乱的影响(3)遗传因素的影响(4)精神因素的影响还包括饮食营养失调和不良生活习惯。
邵珠琳 滕州市中医医院 副主任医师 2019-05-24 00:39:10 你好,看了你连续的几个问号发问,还有这感觉这个焦虑啊太严重了。平时在家庭做饭当中,是如果生霉的话,那只是普通的霉菌,他不是黄曲霉素,而且这种霉菌对人体没有什么明显的危害,清洗之后是可以再次使用的,也不会传染,更不会引起中毒。
孔祥珂 枣庄市胸科医院 医师
2019-05-24 00:29:26 病情分析:
你好,黄曲霉在坚果中多见,比如花生,核桃,但是也可以污染多种食物,如粮食,尤其是发霉的粮食,水果,肉类,黄曲霉适应的温度在12-42度,在24-28度之间易产生黄曲霉毒素。
指导意见:
而锅里发霉,如果有易感因素,那么会容易使黄曲霉繁殖,不过高温是可以杀灭黄曲霉的,但是黄曲霉毒素比较耐高温。建议你先清洗干净发霉的锅,然后加水,大火煮沸十五分钟,杀灭黄曲霉,然后清洗干净,一般黄曲霉毒素可以通过水洗去除,不放心可以使用碱水(食用碱)洗涤,因为碱性条件下黄曲霉毒素更容易溶于水,也更容易从锅上去除。肥皂多是碱性的,所以肥皂水洗手是容易去除的,不用担心传染。
以上是对“锅里发霉会有黄曲霉素吗会传染吗”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!