开水最多能烧多长时间

健康咨询描述： 你好医生，开水最多能烧多长时间，才不会产生致癌物质？

专业回复

王勇 河南省人民医院   主任医师 2022-11-02 19:51:46
      病情分析：
      你好，生活中经常会见到大家这样错误地烧开水：一是水刚烧开就马上关火；二是水烧开后还让它沸腾很久；三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没有好处。
      指导意见：
      建议，正确的做法是：水快开时(80-90摄氏度)把盖子打开，等水开后再煮2-3分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等2-3分钟也可以。