吃了轻微的发青土豆会中毒吗

健康咨询描述： 吃了轻微的发青土豆会中毒吗

专业回复

郭庆渠 浙江大学医学院附属第二医院   副主任医师 2023-03-30 07:54:28
      青豆吃了之后不会引起人体出现中毒现象，当土豆完全蒸熟的时候，表面的颜色大多会是黄色，但是当土豆还没有成熟的时候，就表现出青涩的状态，所以青色的土豆是不含毒素的，但什么事情也不是绝对的，建议患者要健康饮食，如果土豆有发芽的迹象就会产生一种龙葵素，若进食后可引起腹痛，腹泻，恶心呕吐等症状。