土豆和鸡蛋一起煮会中毒吗

健康咨询描述： 土豆和鸡蛋一起煮会中毒吗

专业回复

郭庆渠 浙江大学医学院附属第二医院   副主任医师 2023-02-13 08:13:14
      土豆和鸡蛋一起煮不会中毒，土豆是薯类食物，含有碳水化合物，膳食纤维，维生素c等营养素，鸡蛋可以提供蛋白质和卵磷脂等，两者搭配可以提供丰富营养，可以放心使用。两者同时烹饪不会有什么冲突，如果使用之后产生不适，多是因为土豆发芽或者变形，而且没有煮熟等原因导致的，如果充分煮熟是不会有毒的，所以说可以放心食用。