吃了没炒熟的豆角丝会中毒吗

健康咨询描述： 吃了没炒熟的豆角丝会中毒吗

专业回复

郭庆渠 浙江大学医学院附属第二医院   副主任医师 2023-02-06 08:03:57
      由于豆角中含有较多的秋水仙碱，食用了没有完全炒熟的豆角以后会有出现中毒的可能，表现为恶心，呕吐，腹痛等消化道的症状。进食上述食品以后如果出现消化道反应，需要及时就诊医院进一步处理，病情严重的会有危及生命的可能。