吃新鲜黄花菜会中毒吗

健康咨询描述： 吃新鲜黄花菜会中毒吗

专业回复

郭庆渠 浙江大学医学院附属第二医院   副主任医师 2023-02-06 08:03:42
      通常来新鲜的黄花菜有毒，新鲜的黄花菜中会含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种可以抑制细胞的生长的毒素。有可能会导致人体中毒，所以不能直接食用新鲜的黄花菜，在吃了以后有可能会出现恶心，呕吐。腹痛，腹泻的中毒反应，所以在食用新鲜黄花菜时要在开水中他超水之后再泡泡一到两个小时可以去除。新鲜的黄花菜中的秋水仙碱。