使用了根部发霉的蒜瓣来烹饪食物，请问吃了会有事吗？

健康咨询描述： 使用了根部发霉的蒜瓣来烹饪食物，请问吃了会有事吗？根部已经切掉了，霉菌呈黄黑色，请问有可能是黄曲霉素吗？

专业回复

朱义昭 贵港市妇幼保健院   主治医师 2022-01-13 08:45:50
      如果偶尔一次的话问题不是很大的不要经常吃，因为身体有抵抗能力的，会去除一些有害的物质，但是如果经常吃，那么在体内就会有蓄力积，所以饮食方面要特别注意一些，不要吃一些没变的食物。