蛋白fen中的蛋白质营养成分

健康咨询描述： 因本人长期运动会补充蛋白质但是蛋白fen是冲着喝的而且水温高了还会结块那温度是不是影响蛋白质成分我可不可以换方式吃比如我做馒头时放些蛋白fen那这里面的蛋白质经过这种烹饪会不会影响谢谢

专业回复

严玉婷 马鞍山市人民医院   主治医师 2020-04-25 10:00:57

张子顺 夏津县中医院   主治医师 2020-04-25 09:54:48
      病情分析：
      一般情况下，正常的烹饪并并不会破坏蛋白质的营养成分，不用太担心。
      指导意见：
      一般来说正常的烹饪方式并不会破坏蛋白质的营养价值，它并不像维生素一样的高温以后可以破坏，你这种情况怎么吃蛋白粉都是可以的。