生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养吗？

健康咨询描述： 生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养吗？

专业回复

吴彬 中国医科大学附属第一医院   主任医师 2023-01-04 12:47:02
      有的人认为生鸡蛋比熟鸡蛋更营养，实际上生吃鸡蛋不仅不卫生，而且还容易引起细菌感染，并不是更有营养。生鸡蛋非常难以消化，而且生鸡蛋里面含有抗生素蛋白，影响食物中的生物素吸收。在平时吃鸡蛋的时候建议吃熟鸡蛋。