吃生黄豆会中毒吗？

健康咨询描述： 吃生黄豆会中毒吗？

专业回复

刘东亮 邹平市中医院   主治医师 2021-09-14 07:54:26
      吃生黄豆一般不会引起中毒，生黄豆都含有一种胰蛋白酶抑制剂，它能抑制体内蛋白酶的正常作用，可能刺激胃肠道引起不适肉恶心呕吐，腹痛，腹泻等症状。