怎样防止吃黄花菜中毒？

健康咨询描述： 怎样防止吃黄花菜中毒？

专业回复

岳林芳 鹤岗市人民医院   主任医师 2021-06-18 05:45:05
      只有新鲜的黄花菜需要注意，因为这里面含有秋水仙碱，吃了之后可能会出现中毒，所以在吃黄花菜之前必须用开水焯一下，再用清水浸泡，把秋水仙碱去除。