土豆轻微发芽还能吃吗

健康咨询描述： 前天买的土豆今天看刚冒一点点芽能吃吗会中毒吗

专业回复

王俊玲 吉林省吉林中西医结合医院   主任医师 2021-03-13 10:03:40
      土豆发芽，这种情况还是别吃了，避免出现不良反应，因为土豆发芽之后容易引起中毒反应的，所以这种情况需要引起重视，并且平时一定要吃新鲜的蔬菜水果，然后发芽的土豆，我个人建议还是不要吃的比较好
      

杨烈普 枣庄市市中区人民医院   副主任医师 2021-03-13 09:57:01
      如果前天刚买的土豆，今天发了一点点芽，这种情况可以把发芽的地方挖掉，然后看里面有变绿的也都挖掉，其余的是可以正常吃的，尽量多挖一点，牙子还有变绿的地方就不要再吃了。
      

孙先光 临西县人民医院   主治医师 2021-03-13 09:56:45
      病情分析：
      这个怎么说呢，这个土豆这个食物，既然已经长芽了，无论多少，都是不建议再服用的，因为这个情况
      指导意见：
      是可以或者比较容易引起中毒的情况的，需要注意，尽量不吃，直接丢弃，避免切除部分后再吃
      
      以上是对“土豆轻微发芽还能吃吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

崔可心 主治医师 2021-03-13 09:56:58
      病情分析：
      你好，发芽的土豆中会产生一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素对人体有一定的危害
      指导意见：
      所以发芽的土豆建议最好不用不要食用，如果非要用的话，建议去掉外皮，然后消掉长牙的部分，多加一点醋，分解一下龙葵素