吃了有点硬的排骨会不会感染寄生虫病

健康咨询描述： 在农村买了几斤刚杀的猪排骨，回来先水焯了一遍，又炖了20分钟，吃了一口感觉还是有点硬，也不知道是不是真的熟了，万一还没有熟，会不会得寄生虫的感染病？

专业回复

张兴明 锦州市中心医院   副主任医师 2020-08-25 14:25:31
      你好，猪排骨炖了20分钟可以杀灭寄生虫了，吃了感觉硬还是没有完全的熟透，最好再煮二十分钟才有比较好的口感，有方便条件最好用高压锅来炖煮排骨，这样需要的时间少，口味也更好一些。