土豆可以连皮吃吗？

健康咨询描述： 土豆可以连皮吃吗？

专业回复

王松奎 邹平市中医院   主治医师 2021-04-20 21:29:33
      土豆皮中含有配糖生物碱，对人体有一定的不良影响，很可能会出现慢性中毒现象，但是靠近土豆皮的区域营养价值很高，所以削皮的时候尽量只去除表皮就可以了。