黑枸杞泡水棕色，正常吗？能喝吗？

健康咨询描述： 用黑枸杞泡水，就只是黑枸杞和水，没有其他加进去，泡除来的是棕色的，水温是常温的，不超过20度，这个是正常吗？能喝吗？（两个月前经常泡，但都是紫色的，同一包枸杞）

专业回复

姜洋 北京积水潭医院   副主任医师 2022-08-25 19:41:26
      你好，根据你的描述。黑枸杞泡水呈棕色。是由于泡水的温度太高了，温度太高的话，会直接烫回黑枸杞里面的花青素泡出来的颜色就是棕色的，或者是买到了假的黑枸杞，或者是质量不好的假的黑枸杞可能是黑枸杞被染色了，质量不好的是因为黑枸杞里面下了太多的杂质，都是一些没有成熟的黑枸杞，被染色的黑枸杞泡水以后颜色就是棕色的。