请问医生，我买的这种百合是药百合还是菜百合？

健康咨询描述： 请问医生，我买的这种百合是药百合还是菜百合？药百合可以做菜吗？请问怎么泡发？

专业回复

刘昳 西安交通大学第一附属医院   主任医师 2022-11-03 00:59:23
      你好，食用百合，又称菜百合，其色泽洁白、有光泽、鳞片肥厚饱满，质地细腻、营养丰富，口味甜美而幽香。药用百合，颜色较之食用百合微黄、缺乏光泽性，性味甘、微苦而平。根据你提供的图片显示，考虑是药用百合。药百合一般以煮粥为主，搭配薏米，枸杞，绿豆等等煮粥食材，可搭配主菜进行炒，蒸，焖等各种烹饪方法。