生栗子不易储存，能不能放在冰箱冷冻?

健康咨询描述： 生栗子不易储存，能不能放在冰箱冷冻?

专业回复

韩宝贵 邹平市中医院   主治医师 2021-04-25 12:11:23
      生的板栗不建议放到冰箱里冷冻，生板栗中的水分和糖分含量比较高，病原菌呼吸代谢十分活跃，很容易造成板栗的腐烂变质，在低温下储藏可以降低病原菌的代谢活动，延长板栗的保存时间，但是会冻坏板栗的果肉。